Smulkieji ūkininkai mano, kad pandemija paveikė Ohajo mėsos pramonę žinios

Smulkieji ūkininkai mano, kad pandemija paveikė Ohajo mėsos pramonę  žinios

Brandi Anderson valdo nedidelį ūkį maždaug 40 mylių į vakarus nuo Kolumbo. Tai vadinama Moterys, kurios ūkyje.

Ji užaugo augindama galvijus netoli Dayto n. Iki 2015 m. ji metė grūdų elevatoriaus vadybininkės darbą Londone, Ohajo valstijoje. S jis ir jos vyras pradėjo savarankiškai auginti holšteinų ir juodųjų angusų veislės galvijus.

Dabar jie tą pačią jautieną parduoda tiesiogiai vartotojams; Andersonas tai reklamuoja socialiniuose tinkluose ir el. pašto sąraše.

Mėsos perdirbimo poreikis šiuo metu yra toks didelis, kad jos gyvuliai būtų paskersti ir apdoroti, Anderson susitarė su savo mėsininku prieš metus. Reiškia, ji rezervuoja dar negimusius veršelius.

Anderson sakė, kai anksti pandemijos metu žmonės pradėjo matyti tuščias lentynas maisto prekių parduotuvėse, jie kreipėsi į ją ir daugelį kitų smulkių ūkininkų visoje valstijoje.

„Dėl visko per COVID, manau, kad žmonės tiesiog suprato, kad čia yra daug daugiau“, – sakė Andersonas. „Taigi daugeliui iš mūsų tai buvo naudinga“.

Ji sakė, kad jai teko pakelti savo mėsos kainas po to, kai kukurūzų pašarams kaina padidėjo, o iš esmės visos kitos išlaidos padidėjo dėl infliacijos. Tačiau nepaisant to, verslas klostėsi gerai.

Anderson maišo pašarus maišymo kibire, varomame traktoriumi. Nepaisant didelių kukurūzų ir įrangos kainų, Andersonas dirba gerai. [Alejandro Figueroa / WYSO]

Ji priduria, kad būdama smulkaus ūkininko, ji įneša asmeninio įspūdį, kad nenorėtų iškeisti į didesnę operaciją.

„Noriu būti kažkieno ūkininkas. Noriu, kad kas nors galėtų užtepti mano veidą tuo baltymu, kuris yra jų lėkštėje “, – sakė Andersonas. „Mes tiesiog norime sukurti savo svajonę, ir tai viskas, ką padarėme. Džiaugiamės savo mažu purvo gabalėliu.

Šiuo metu daugelis vartotojų ieško stipresnio ryšio su maistu ir labiau kontroliuoja, iš kur jis gaunamas.

Jo tendencija būdinga ne tik Ohajui. Tai vyksta visame vidurio vakaruose. Tiesiog paklauskite Mary Hendrickson, kaimo sociologijos profesorės iš Misūrio universiteto.

„Matėme daug to 2020 m., ankstyvoje pandemijos dalyje, matėme, kad daug žmonių nerimauja dėl savo maisto ir nerimauja dėl tuščių lentynų. Hendricksonas sakė.

Tuščios lentynos netiesiogiai buvo mėsos perdirbimo pramonės konsolidacijos rezultatas. Keturios pagrindinės įmonės kontroliuoja daugiau nei 80 % jautienos pramonės, apie 67 % kiaulienos ir 50 % paukštienos rinkos.

Kai užklupo pandemija, protrūkiai kilo Tyson Foods, Cargill, JBS ir National Beef Packing Company gamyklose visoje šalyje.

A Kongreso atrankos pakomitetis ataskaita atskleidė, kad mažiausiai 59 000 tų pakavimo įmonių darbuotojų susirgo COVID-19. Dėl to šie augalai buvo laikinai sustabdyti.

„Pandemija tikrai išmušė mėsos pakavimą. Sakykim taip. Jie nebuvo pasirengę tam, kad daug darbuotojų negalėtų atvykti į darbą “, – sakė Hendricksonas. „Tačiau tai jau seniai nerimsta problema, ji tiesiog neatsiranda per naktį.

Per pastaruosius 40 metų žemės ūkio pramonės koncentracija ir konsolidacija išaugo. Konsoliduotoje pramonėje ūkininkai, darbuotojai ir tiekimas yra susiję. Remiantis ataskaita, kai nukentėjo vienas kanalas, tai gali neigiamai paveikti likusią pramonės dalį Šeimos ūkio veiksmų aljansas.

Hendricksonas teigė, kad toks konsolidavimas kenkia ir ūkininkams, ir vartotojams. Tai reiškia, kad tos didžiosios įmonės kontroliuoja kainas prekybos centruose ir galvijų kainas, kurias perka iš ūkininkų.

„Yra mažiau mėsos fasuotojų, todėl ūkininkai neturi pasirinkimo, kur parduoti savo gyvulius“, – sakė Hendricksonas. “Taigi tai yra kažkas, kas yra mūsų maisto sistemos pagrindas, ir neveikia.”

Dabar pridėkite darbo jėgos trūkumą. Tos didelės gamyklos, kaip ir daugelis kitų pramonės šakų, sunkiai ieško darbuotojų.

Tai reiškia, kad didesnė paklausa mažesnėms mėsos operacijoms, tokioms kaip Brianas Winneris, kuris vadovauja Robert Winner Sons Inc. Jo įmonė Darke grafystėje apdoroja mažiau nei 100 gyvūnų per savaitę, palyginti su didesnėmis įmonėmis, kurios gali apdoroti tūkstančius.

Šiomis dienomis Winner yra užsiėmęs – toks užsiėmęs, kad šiems metams nebeužsakinėja jokių skerdimų. Jame dirba beveik 30 darbuotojų. Kai kurie iš jų dirba pakavimo patalpoje ir ruošia rūkytą šoninę gabenti visoje šalyje. Kol kiti prie stalo pjausto nugarinės kepsnius.

IMG_Meat.jpg

Šaldiklis, pilnas neseniai paskerstų galvijų įmonėje Robert Winner Sons Inc. mėsos gamykla Darke grafystėje. [Alejandro Figueroa / WYSO]

Nugalėtojas teigė, kad per visą pandemiją objekto verslas išaugo 110%.

„Kai kilo pandemija, buvo tiek daug ūkininkų, kurių negalėjome sulaukti. Mes negalime skersti [ all the cattle] nes mes galime padaryti tik tiek daug “, – sakė nugalėtojas. „Visi plūdo pas mus ir visus kitus gamintojus Ohajo valstijoje ar bet kur kitur Jungtinėse Valstijose.

Šis neapdorotas apdorojimas patraukė federalinės ir vietos valdžios ausis.

The Bideno administracija neseniai investavo daugiau nei 1 mlrd. USD į dotacijas ir paskolas nepriklausomiems mėsos pakuotojams visoje šalyje paremti. Administracija taip pat diegia politiką, kuria siekiama didinti konkurenciją mėsos rinkoje.

Vien Ohajo valstijoje 10 milijonų dolerių dotacijų buvo skirta smulkiems mėsos pakuotojams, tokiems kaip Brianas Winneris.

Jis yra vienas iš dešimčių, kurie kreipėsi dėl Ohajo mėsos perdirbimo dotacija. Jei jis bus pasirinktas, jis panaudos pinigus savo įmonei plėsti.

„Perkeliame daugiau gyvulių, todėl, žinoma, mums reikia daugiau vietos. Tikimės, kad jei gausime kokių nors pinigų iš dotacijos, tikimės, kad pastatysime kitą šaldiklį, esantį užpakalinėje cemento plokštėje, kad turėsime daugiau sričių, su kuriomis dirbsime. Nugalėtojas pasakė.

Tačiau Hendricksonas teigė, kad dalis teisingesnės ir konkurencingesnės maisto sistemos kūrimo sprendimo yra stipresnė politika.

„Manau, kad ši administracija labai daug dirba, kad kūrybiškai galvotų apie mėsos ir paukštienos perdirbimą ir tikrai padarytų kai kuriuos pakeitimus. Bet aš manau, kad viena iš didžiausių gorilų kambaryje yra ta, kad jei mes tikrai rimtai negalvosime apie antimonopolinius klausimus, daugelis šių mažesnių įmonių tikrai to nepasieks. Hendricksonas sakė.

Ji teigė, kad sprendimas galėtų būti kitų verslo formų, tokių kaip vidutinės veiklos ar kooperacijos, kūrimas.

„Turime gauti kažką toje vidurinėje srityje, kuri suteiktų lankstumo, šiek tiek perteklinio darbo, ir tai, žinote, pasiūlys pasirinkimą ir ūkininkams, ir vartotojams. Hendricksonas sakė.

Ohajo galvijų augintojų asociacija sutinka, vartotojų noras pirkti jautieną tiesiai iš ūkio išaugo ir pasisako už didesnę paramą smulkesniems mėsos perdirbėjams.

„Jau dar prieš pandemiją vartotojai ėmė labiau domėtis vietoje pirkti jautieną“, – sakė Ohajo galvijų augintojų asociacijos vykdomoji direktorė Elizabeth Harsh. „Nėra tikėtina, kad ši vartotojų tendencija greitai sulėtės.

Asociacija pabrėžia, kad federalinė ir valstybės parama yra labai svarbi norint patenkinti šį augantį poreikį.

Maisto reporteris Alejandro Figueroa yra nacionalinės paslaugų programos „Report for America“, kuri žurnalistus nukreipia į vietines naujienų sales, korpuso narys.

Autorių teisės 2022 WYSO. Norėdami pamatyti daugiau, apsilankykite WYSO.

.

Leave a Comment

Your email address will not be published.