Susipažinkite su komanda, kuri kasdien maitina daugiau nei 400 Dalaso zoologijos sodo rūšių

Susipažinkite su komanda, kuri kasdien maitina daugiau nei 400 Dalaso zoologijos sodo rūšių

Kiekvieną dieną Dalaso zoologijos sodo gyvūnų mitybos centro virtuvę užpildo kvapų asortimentas.

Iki vidurdienio komandos nariai pjausto šviežius produktus ant ilgo metalinio stalo virtuvės centre, o žuvies, pelių ir kitos mėsos kubilai sėdi ant vežimėlių šalia ir laukia, kol bus supakuoti į patiekalus. Šalia esančioje patalpoje beveik iki lubų sukrauti kubilai su paukščių sėklomis ir sauso maisto maišai vištoms, vėžliams ir arkliams bei kitoms kanopoms.

Mitybos skyrius yra gerai sutepta mašina, kurioje kiekvieną metų dieną šeriami daugiau nei 2000 gyvūnų – esant blogam orui, švenčių dienomis ir per visą COVID-19 pandemiją, net kai zoologijos sodas buvo laikinai uždarytas visuomenei.

„Esame kaip paštas – nei lietus, nei šlapdriba, nei tamsi naktis“, – sakė zoologijos sodo mitybos kuratorė Kerri Slifka. „Čia kas nors yra 365 dienas per metus. … Kalėdų diena, kai visi atidaro dovanas, arba Padėkos diena, mes turime žmones, kurie ruošia gyvūnams dietą.

Paulina Hernandez Jaramillo trečiadienį Dalaso zoologijos sode ruošia maistą gyvūnams. Ji 7 metus dirbo zoologijos sode mitybos specialiste. (Rebecca Slezak / personalo fotografė)

6:30 val. devynių narių komanda ir keli savanoriai atvyksta į zoologijos sodą pristatyti dienos patiekalų, kuriuos paruošė praėjusį rytą. Tada vėl į virtuvę ruošti kitos dienos puotą.

„Tą patį, ką jūs darote savo virtuvėje, ką restoranas darytų savo virtuvėje, darome ir mes“, – sakė Slifka.

Slifka, kuri šį vaidmenį atlieka nuo 2006 m., planuoja ir prižiūri 250 skirtingų dietų, kurias komanda kiekvieną dieną skirsto daugiau nei 400 zoologijos sodo rūšių. Dalaso zoologijos sodas yra vienas iš 15 zoologijos sodų Šiaurės Amerikoje, kuriame dirba specialus mitybos specialistas, sakė ji.

“Restoranas už 2000”

Parengti maistą tūkstančiams gyvūnų, kurie vadina zoologijos sodą namais, nėra mažas žygdarbis.

Zoologijos sodas kasmet išleidžia šiek tiek daugiau nei 1 milijoną dolerių – daugiau nei 2700 USD per dieną – mėsai, produktams ir kitam maistui.

Aštuonerių metų gepardas užkandžiauja kauliu Afrikos laukinių gyvūnų buveinėje Dalaso zoologijos sode.
Aštuonerių metų gepardas užkandžiauja kauliu Afrikos laukinių gyvūnų buveinėje Dalaso zoologijos sode.(Elias Valverde II / personalo fotografas)

Mitybos komanda kiekvieną dieną užtrunka daugiau nei penkias valandas, kad kruopščiai išmatuotų kiekvieno gyvūno porcijas, naudodama svarstykles ir „receptų knygą“, segtuvą, kuriame yra kiekvieno gyvūno valgymo dienos grafikas.

Apie 9 valandą ryto komanda ruošia maistą primatams, begemotams, žirafoms ir kitoms vaisius mintančioms rūšims.

Tai tikslus darbas. Maisto kiekis kiekvieno valgio metu ir kiekvieno kąsnio dydis gali skirtis priklausomai nuo rūšies ar net atskiro gyvūno.

„Man visada patiko sužinoti, kaip viskas veikia, ir tai žavu“, – sakė kartą per savaitę su komanda dirbanti savanorė Genie Hargrove.

75 metų moteris aštuonerius metus savanoriavo zoologijos sode, iš kurių pastaruosius dvejus ji praleido ruošdama maistą primatams ir tinginiams.

Sausas paukščių maistas yra talpykloje Dalaso zoologijos sode.
Sausas paukščių maistas yra talpykloje Dalaso zoologijos sode.(Rebecca Slezak / personalo fotografė)

„Kiekviena diena yra skirtinga“, – sakė ji, pjaustydama vaisiaus gabalėlį tinginiui, ir pažymėjo, kad griežinėliai turi būti tinkamo ilgio, kad tinginiai galėtų juos sugriebti.

Be įprastos dietos, dauguma gyvūnų taip pat reguliariai gauna naujo maisto – dažniausiai bet kuriuo metų laiku – kad maistas būtų šviežias ir praturtintas. Zoologijos sodo prižiūrėtojai taip pat gali užsisakyti įvairių maisto produktų ar skanėstų iš komandos, „kaip jūs užsisakytumėte iš Krogerio“, – sakė Slifka.

„Turiu restoraną už 2000“, – išdidžiai pasakė ji.

„Milijonas skirtingų dalykų“, apie kuriuos reikia galvoti

Planuojant kiekvieno gyvūno mitybą, reikia galvoti apie „milijoną skirtingų dalykų“, įskaitant amžių, svorį ir kitus sveikatos veiksnius, sakė Slifka.

Kerri Slifka yra Dalaso zoologijos sodo mitybos kuratorė nuo 2006 m.
Kerri Slifka yra Dalaso zoologijos sodo mitybos kuratorė nuo 2006 m.(Rebecca Slezak / personalo fotografė)

Kartą per mėnesį Slifka įvertina gyvūnų grupes, kad nustatytų, ar reikia keisti jų maitinimo planus. Tačiau tai daugiausia komandinis darbas; dieta nuolat keičiasi, o Silkfa nuolat palaiko ryšį su zoologijos sodo darbuotojais, kad sužinotų apie kiekvieno gyvūno sveikatą.

„Dielis mitybos specialistės yra tikrai geras komunikatorius“, – sakė ji. “Aš susisieksiu su visais nuo fronto linijos zoologų iki pat kuratoriaus ir palaikysiu ryšį su veterinarais.”

Vienas didžiausių darbo iššūkių – zoologijos sodo naujagimių ir jauniklių tvarkymas.

Naujoko planavimas trunka mėnesius ir prasideda nuo mamos. Slifka pateikia mitybos planą, kuris palaiko kūdikio augimą nėštumo metu, ir planavimas tuo nesibaigia.

„Tikimės, kad mama pasirūpins vaikais. Bet mes visada pasiruošę, jei jie to nepadarys “, – sakė Slifka.

Dalaso zoologijos sodo šimpanzė Mshindi paskutinę dieną Dalaso zoologijos sodo buveinėje praleido valgydama sušalusią...
Mshindi, Dalaso zoologijos sodo šimpanzė, paskutinę dieną Dalaso zoologijos sodo buveinėje praleido valgydamas šaldytą skanėstą. 10.(Juanas Figueroa / personalo fotografas)

Komanda turi po ranka įvairių mišinių, kad prireikus galėtų pakartoti motinos pieną kūdikiams.

Pienas “kinta laktacijos metu”, – sakė Slifka. „Stengiamės suderinti baltymus, riebalus ir energiją su tuo, ką žinome apie mamos pieną.

Slifka naudojo arklių mišinį pieno buteliams maišyti, kai Wanda, Hartmanno kalnų zebras, praėjusį mėnesį pagimdė berniuką. Laimei, Vanda galėjo pati slaugyti kumeliuką.

Gimus gyvūnams, Slifka taip pat sugalvoja dietą, kuri palaikytų jų augimą suaugus. Pavyzdžiui, trims 2020 m. gimusiems liūtams ir trims Sumatros tigrams, gimusiems praėjusiais metais, vis dar reikia specialios dietos, kad palaikytų jų vystymąsi.

“[The lions] auga labai greitai, todėl jie iš tikrųjų gauna daugiau nei suaugusieji, nes auga kaip paaugliai “, – sakė ji. „Tas pats su mūsų mažaisiais tigrais; jie auga kaip pamišę ir patiria daug maisto.

„Mums tai asmeniška“

Zoologijos sodo virtuvė daugeliu atžvilgių panaši į restoraną. Zoologijos sodas užsako produkciją ir mėsą iš daugelio tų pačių pardavėjų, laikosi tų pačių sveikatos ir saugos gairių ir susiduria su daugeliu tų pačių iššūkių.

Pandemijos metu vienas iš didžiausių sunkumų komandai buvo tiekimo grandinės problemų, tokių kaip tie pirkėjai, kuriuos greičiausiai pastebėjo bakalėjos parduotuvėje, naršymas. Maistas zoologijos sode užsakomas prieš kelis mėnesius, tačiau vis tiek pasitaiko kliūčių.

Slifka teigė, kad dalis darbo yra sugalvoti kelis atsarginius planus, jei maisto ar ingredientų nepavyktų pristatyti.

Gimus Sumini, pirmajam tigro jaunikliui, gimusiam Dalaso zoologijos sode nuo 1948 m., jos ...
Gimus Sumini, pirmam tigro jaunikliui, gimusiam Dalaso zoologijos sode nuo 1948 m., jos motina turėjo problemų gamindama pieną, tačiau zoologijos sodo mitybos komanda buvo paruošta naudojant mišinį, atkartojantį jos motinos pieną. (Dalaso zoologijos sodas)

„Stengiamės numatyti, kas tai gali būti, ir įsitikinti, kad turime jų produktą“, – sakė ji. „Buvo tam tikrų nesklandumų. Yra keletas produktų, kurie dėl keistų priežasčių negali gauti žaliavų, reikalingų vienai iš mūsų primatų dietai skirtų skardinių, todėl jų gauti sunku. Taigi turime rasti pakaitalą arba sumažinti skaičių.

Daugeliui komandos narių darbas yra naudingas buvimas kiekvieno gyvūno dienos dalimi.

„Man patinka, kad mano dietos jiems atrodytų tinkamos, todėl jiems tai atrodo skanu“, – sakė 67 metų Maršalas Keatonas, 31 metus dirbęs zoologijos sodo mitybos komandoje, ruošdamas salotų dėžę vienam žmogui. zoologijos sodo gorilų karių.

„Tai yra kažkas, ką dėl jų padarei“, – sakė Keatonas. „Per televiziją matote dalykus, kuriuos jie daro zoologijos sode, ir matote maistą, kurį jie valgo. Jaučiuosi gerai žinodama, kad jie valgo tai, ką paruošiau.

Išdalinę kiekvieną patiekalą, darbuotojai vakuuminiu būdu užsandarinkite jį maišelyje ir ant pakuotės užrašykite kiekvieno gyvūno pavadinimą.

„Mums patinka dėti vardus, nes tai mums asmeniška“, – sakė Slifka. “Mes tiesiogine prasme pakuojame pietus visam parkui.”

Stephanie Dosch, vyresnioji zoologė, Dalaso zoologijos sode tigrui Maniui atlieka nosies tepinėlį.

Leave a Comment

Your email address will not be published.